Vários pratos famosos são processados ​​por meio da tecnologia de congelamento de pratos pré-preparados e enviados para as mãos do consumidor para aquecimento ou cozimento direto. CongelaçãoOs pratos pré-preparados estão resolvidos.A natureza dos alimentos do consumidor、nutrição,Saúde、Problemas como a comodidade de comer pronto, trazem uma grande comodidade de vida. O desenvolvimento bem sucedido da preparação de vegetais por intervenção congelada é graças ao desenvolvimento da tecnologia de congelação a vácuo，Atualmente, várias grandes empresas listadas aproveitam primeiro o princípio de funcionamento do secador de congelamento a vácuo de alimentos e a tecnologia madura de congelamento de pratos pré-preparados para realizar o mercado de produção e fornecimento de processamento de congelamento de pratos pré-preparados.

A tecnologia de congelação de pratos pré-preparados é um método estabilizado de secagem de pratos pré-preparados. Refere-se a alimentos pré-preparados que contêm água, congelamento pré-baixo a temperatura de -45 ° C para 180min, deixe que a temperatura central do material alimentar chegue a -45 ° C por volta de ± 3 ° C, de acordo com os pratos pré-preparados não são iguais para ajustar, em seguida, realizar uma fase de secagem, aquecimento contínuo a vácuo dentro de 50PA, temperatura de controle de aquecimento: -30 ~ + 30 ° C, tempo de secagem congelada a vácuo 400 ~ 500Min, controle de vácuo em torno de 50PA, uma fase de secagem elimina cerca de 85 ~ 90% da água fluente, em seguida, analisar a secagem, temperatura de secagem em 40 ~ 65 ° C para o controle da temperatura, tempo de controle de temperatura 500 ~ 600Min, controle de vácuo em cerca de 35 ~ 40PA, remover cerca de 10% da água combinada. A tecnologia de liofilização de pratos pré-preparados da FZG é ajustada pelo processo de liofilização de acordo com as características dos pratos e a espessura do material.

Princípio de funcionamento do secador congelado a vácuo de alimentosEm um estado de alto vácuo, o uso do princípio de sublimação para que a umidade no material pré-congelado, sem derreter o gelo, é removida diretamente com a sublimação do gelo como vapor d'água, alcançando assim o objetivo de congelamento e secagem para preservar os nutrientes dos alimentos. A máquina de congelação de alimentos é adequada para a congelação de alimentos, congelação de especiarias, congelação de condimentos, congelação de farinha de arroz, congelação de massas e congelação de arroz.