Introdução:

O forno de fumo combina cozimento a vapor, secagem, fumo, cor em um, depois de fumar a cor dos alimentos é melhor, também há um aroma depois de fumar, faz com que as pessoas se sintam cheiras e não cansados, também pode alcançar o efeito ambiental, substituindo completamente o método de fumo tradicional, economizando a força de trabalho dos trabalhadores, melhorando a eficiência do trabalho e melhorando o sabor e a elasticidade dos alimentos. O forno de fumigação é usado principalmente no processo de fumigação de alimentos de carne e produtos de peixe, mas também tem funções de secagem, assado e cocção a vapor. Geralmente, a fonte de aquecimento é fornecida por vapor ou eletricidade.

Uso do forno de fumo:

A máquina é usada principalmente no processo de fumigação de alimentos de carne e produtos de peixe, mas também tem funções de secagem, assado e cocção a vapor. Aplicável a cozinha de produtos de carne, frango fumado, pato fumado, salsicho, pomba fumada, peixe fumado, salsicho fumado e tofu seco, salsicho, pato assado, frango queimado, bem como aves de capoeira, produtos aquáticos e outros produtos fumados.

Vantagens do fogão:

1, não contém substâncias cancerígenas 3, 4-benzobireno, fumo de alimentos seguros e confiáveis;

2, pode reduzir significativamente o investimento dos métodos tradicionais em instalações, equipamentos, etc.;

3, o forno de fumaça pode alcançar a mecanização, eletrificação e operações de produção contínua, melhorando significativamente a eficiência de produção;

4, forno de fumaça seu processo de produção é simples, fácil de operar, curto tempo de fumigação, baixa intensidade de trabalho não polui o ambiente, e desempenha um papel anticorrosivo, conservação fresca e prolongação da vida útil do produto.

Fotos do equipamento:

Características do forno de fumo:

1, aquecimento elétrico efeito de aquecimento rápido, fácil operação, conveniente sem caldeira, sem vapor fabricantes

2, a adoção de estrutura de aço inoxidável de dupla camada, preenchimento de materiais de isolamento resistentes a altas temperaturas na camada super grossa, pode reduzir o consumo de energia.

3, uso de controle elétrico, fácil operação, pode controlar automaticamente o tempo e a temperatura do forno

Todos os parâmetros do processo (tempo, temperatura, etc.) são totalmente controlados pelo painel de controle elétrico para garantir a precisão.

5, o uso de gránulos de madeira externos, sistema de fumigação de pedaços de madeira, fumigação estável, cor rápida, e a fumaça no forno é limpa e limpa, higiene e proteção ambiental.

Adotando a porta de vidro de aço inoxidável, você pode observar a cor fumada dos produtos fumados no forno através da janela de vidro, para dominar facilmente o tempo de fumaça.

7, conclusão do trabalho ou falha da máquina a meio caminho, com função de alarme automático.

Disponibilidade de duas sondas de temperatura para verificar a temperatura a qualquer momento.

Composição do forno de fumaça:

A máquina é composta principalmente por forno, sistema de aquecimento elétrico, sistema de vento circulante, sistema de emissão de fumo e sistema de controle eletrônico.

Características da estrutura do forno de fumaça

Corpo do forno: todos os componentes internos e paredes externas do forno são feitos de aço inoxidável SUS304, resistente à corrosão, material não poluente, em conformidade com as especificações de aceitação do GMP. Pendure os produtos fumados no reboque, entregue no corpo do forno, feche a porta do forno para processar de acordo com os parâmetros de processo definidos.

Parte de assado: a máquina usa aquecimento elétrico para aquecer diretamente os produtos do forno. Aquecimento direto através da regulação do botão de secagem da caixa de controle elétrico do forno.

Sistema de vento circular único: o topo do forno é equipado com ventilador elétrico de duas velocidades, folhas de vento após 3000 rotações / min de calibração de equilíbrio dinâmico, a velocidade máxima do vento pode chegar a 25 metros / segundo, pode garantir eficazmente que o produto no processo de assado, fumigação, temperatura acima para baixo e direita, umidade consistente, de modo que os produtos fumigados sejam uniformemente coloridos, cor bonita, com alta taxa de produção.

Sistema de fumo: o dispositivo de fumo é dividido em três camadas. O sistema de transmissão do motor superior impulsiona a rotação do eixo vertical. Instalar um agitador no piso superior. Armazenar os pedaços de madeira na camada superior e, sob o efeito do agitador, para a bandeja da camada média. Abrir o botão de interruptor de fumaça, depois que o disco de queima é eletrificado, os pedaços de madeira (serra) são aquecidos para queimar lentamente e emitir fumaça, a caixa de emissão de fumaça está equipada com um tubo de entrada de fumaça, o ventilador elétrico no topo do forno envia o gás de fumaça para o forno para fumar produtos.